CO₂ aus der Rotweinproduktion für die Algenzucht nutzen, um Kosmetika und Nahrungsmittel herzustellen

Bei der Produktion von Rotwein entsteht Gärgas, das überwiegend aus CO₂ besteht. Damit dieses nicht einfach emittiert wird, wird es aufgefangen und für die Algenzucht nutzbar gemacht. Mittels biotechnologischer Verfahren werden daraus Produkte für die Kosmetik- und Nahrungsmittelindustrie hergestellt.

Bioökonomie-Faktoren

• Treibhausgasausstoß wird gesenkt: um 2.000 kg für die Testanlage (berechnet nach der Leistung der CO₂ Verflüssigung)
• Fossile Rohstoffe werden durch biobasierte Rohstoffe ersetzt.
  Verringerung des Verbrauchs fossiler Rohstoffe um: 40 - 59 % (geschätzt)
• Nutzung biobasierter Rohstoffe
• Nutzung CO₂
• Die Ressourceneffizienz wird durch Abfallvermeidung oder -verwertung gesteigert.
  Abfallvermeidung um: 40 - 59 % (geschätzt)
  Abfallverwertung um: 60 - 79 %
  
• Schaffung zusätzlicher Wertschöpfung und Generieren neuer Arbeitsplätze
  Kosteneinsparungen um: 20 -29 %
  Schaffung neuer Arbeitsplätze: 2 - 5

Während der Weinproduktion fällt das Treibhausgas CO₂ als Gärgas an. Um die CO₂-Bilanz der Produktion zu verbessern, wurde daher ein System zur Nutzbarmachung des Gärgases entwickelt – biogenes Carbon Capture and Utilization (CCU). Dieses sieht die Angliederung einer Algenzucht vor. Die angegliederte Algenzucht steht unmittelbar neben dem Gelände der Weinproduktion. Das verflüssigte CO₂ wird in Flaschenbündeln gelagert. Im Umlaufverfahren werden die Flaschenbündel an die Algenzucht transportiert und dort wieder gasifiziert und den Zuchtbecken zugeführt. Die Algen können dann zu hochwertigen Grundstoffen für Nahrungsmittel und Kosmetika verarbeitet werden. Um die geforderte Produktqualität zu erreichen, wurden neue Messverfahren (Sensor-Array) entwickelt, die Menge und Qualität des CO₂ überwachen. Sowohl die CO₂-Gewinnung als auch das Sensor-Array können automatisiert gesteuert werden. Damit wird zusätzlich zur Senkung des CO₂-Ausstoßes auch die Optimierung der Weinqualität möglich. Durch die Algenproduktion kann zudem die wirtschaftliche Rentabilität der Weinproduktion gesteigert werden.

Für eine optimale Verwertung wird überschüssiges CO₂, welches nicht für die Algenzucht genutzt werden kann, für weitere Prozesse der Weinproduktion verwendet (etwa zur Produktion von Perlwein oder zur Weinkühlung).